中式烹調師競賽項目決賽順利完成
愛大賽網訊：北京市第十屆商業服務業技能大賽中式烹調師競賽項目決賽于3月4日在北京市聚德華天技能培訓學校舉行，來自聚德華天、華天集團、全聚德、同春園飯店、豐澤園、旺順閣、北京市延慶區飲食服務總公司、同豐酒店等企業共31人參加決賽考核。比賽期間裁判和選手都嚴格按照標準進行疫情防控。
今年競賽引入國賽標準進行考核，選手須在規定時間內在味感，質感，觀感，營養比例，創新及盤式等方面制作完成指定菜和自選菜的制作，評委們通過菜品的口味、火候、刀工、色澤、主題設計、現場操作、生熟區分、衛生、工藝、調味等多方面進行詳細打分。
最后預祝參賽選手取得優異成績。
采編：樊文建
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