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        評茶員競賽項目決賽圓滿結束
         
          愛大賽網訊:北京市第十屆商業服務業技能大賽評茶員競賽項目決賽考核于3月4日在京華茶葉大世界舉行。來自吳裕泰、張一元、老舍茶館、京華茶葉、正興德、啟元、此間有茶等企業的60名選手參加決賽考核。


         
          決賽分為理論和實操兩部分。實操考核分為品湯辯茶和品質評定兩部分,品湯辯茶考核選手在規定時間五分鐘內,完成五種茶葉的茶類辨別、產品名稱及茶葉產地三大項。評委們通過選手對茶湯的審評,五種茶的名稱及產地的判別是否正確等進行打分。


         

         
          品質評定考核,選手通過抽簽的方式,確定試題花樣組號及工位號。要求選手在規定時間25分鐘內,對本組4個干茶茶樣按GB/T 23776-2018 茶葉審評感官方法中規定的方法,對茶樣進行開湯審評,判斷出茶葉的名稱、優次,按照“外形、湯色、香氣、滋味與葉底”將茶樣優次從高到低的順序填寫盤號和品質術語的描述。評委們通過選手的搖盤、扦樣、稱樣、沖泡、出湯手法等是否標準、規范和到位等進行詳細打分。




         





         
          至此,北京市第十屆商業服務業技能大賽評茶員競賽項目決賽考核圓滿完成!
         
         
        采編:王占宇
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